ARVUM
0.75 Caja de 6
ARVUM
Vino de Autor
Las cosas como siempre, la expresión del respeto a nuestros padres.
VARIEDADES
100% Vidau (40% Tempranillo, 40% Garnacha, 20% Otras)
GRADO ALCOHÓLICO
14% Vol.
ELABORACIÓN
La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas del propio viñedo, controlando la temperatura a 30ºC. La duración total de la maceración fue de 35 días.
Una vez descubado, el vino pasó a barricas de roble francés y roble rumano dónde fue trasegado en 5 ocasiones.
CATA
Color rojo cereza muy cubierto. Aromas finos y elegantes tostados cremosos y fruta madura, con mucha expresión y complejidad. En boca es potente, carnoso y redondo, muy rico en matices, compleja y elegante retronasal.
PLATOS RECOMENDADOS
Acompañará perfectamente los quesos curados, carnes de vacuno, asados, caza mayor y menor, conejo, perdiz, jabalí, ciervo o corzo e incluso carnes en salsa con especias.